В этих предложениях может быть поставлено авторское интонационное тире.
Такое употребление не соответствует литературной норме. Помидор – существительное мужского рода.
Литературная норма: помидоров, баклажанов. В разговорной речи допустим вариант баклажан.
Правильно: партия помидоров.
Существительных, вызывающих трудности в образовании формы родительного падежа мн. числа, довольно много, единого правила для всех подобных слов не существует. Но можно выявить такую закономерность. У существительных, обозначающих понятия, которые относятся к растительному миру (названия овощей, фруктов, плодов), литературной норме, как правило, соответствует окончание -ов: абрикосов, мандаринов, баклажанов, бананов, помидоров, томатов. Нулевое окончание у этих слов либо допустимо только в устной речи (взвесьте мне пару баклажан), либо недопустимо вовсе (невозможно: партия банан). И только у слова яблоко нормативно нулевое окончание: партия яблок (вариант яблоков – просторечие).
Просим Вас обратиться к электронным словарям нашего портала (окошко «Проверка слова» вверху этой страницы).
1. Правильно: помидоров.
2. Правильно: кофе глясе.
Правильно: много помидоров.
Правильно: 2 кг помидоров.
Правильно: пять килограммов (и килограмм) помидоров.