Указанная запятая не требуется.
Запятые не требуются. Кавычки также не нужны: ...в стиле латина.
Форма множественного числа возможна, если имеются в виду разные элементы. Например: чёрные металлы (железо и его сплавы), благородные, драгоценные металлы (золото, серебро, платина), цветные металлы (о всех металлах, кроме чёрных). Если в одном магазине продаются ветчина, очки и цемент, почему бы не предположить, что в нем выставлены на продажу и разные металлы?
Слова с легкой руки Платона Михайловича не являются вводными, поэтому указанная запятая не требуется.
В профессиональной речи такое употребление возможно.