Литературная норма: с пЕтель. Но в поэтической речи возможны отступления от литературной нормы.
Вы правы, верен второй вариант: панель управления включением станка.
Знаки препинания расставлены верно.
Если первая часть — это аббревиатура, то корректно: СИП-панель. Другие слова такого типа — СМС-сообщение, ЖК-панель. Аббревиатура СИП в орфографических источниках пока не отражена, но можно ориентироваться на словарную статью «СМС». Кликнув в статье по номеру параграфа, Вы увидите правило во всем его объеме.
Слово принт не просторечное и не жаргонное.