Да, фамилия склоняется (и мужская, и женская). По оценке Михаила Александрии – правильно.
Если делается пауза, тире нужно. Без паузы тире можно не ставить.
Все служебные слова (союзы, артикли, предлоги) в составе личных имен пишутся со строчной буквы вне зависимости от позиции в начале или в середине слова: Александр фон Ганн и фон Ганн.
Грузинские фамилии на -ия склоняются (и мужские, и женские). Правильно: работа Александра Макацарии.