Запятая нужна. Слово так в значении 'например' обособляется как вводное.
Корректно в кавычках со строчной: цвет «шампань».
Правильно: лишится 250 гектаров.
Правильно: Русское географическое общество (но в составе географического названия: хребет Русского Географического Общества).
См. главу "Разряды прилагательных по значению" в учебнике Е. И. Литневской.
Если между определениями стоит разделительный союз, существительное ставится в форме единственного числа: черного или белого цвета.
Обе формы слова возможны.