Правильно: кожевенный завод.
Это не вводная конструкция. Однако этот оборот обособляется, если имеет значение причины ("так как он был честным человеком, он рассказал...").
При глаголах восприятия, мысли, желания, ожидания (видеть, слышать, понимать, думать, знать, хотеть, желать, ожидать и т. п.) с отрицанием дополнение обычно имеет форму родительного падежа: не слышать хруста костей.
Прилагательное кожаный пишется с одним н в любом значении.
Если подлежащее выражено личным местоимением, тире обычно не ставится.
Обособление нужно, так приложение с как имеет дополнительное значение причины.
Правильно: конский след (в знач. "свойственный коню").
Предлагаем воспользоваться словарем антонимов в окне «Искать на Грамоте».
Корректно: парк "Лосиный Остров".