Верно: Из выступления директора на заседании.
Возможны оба варианта. В «Большом академическом словаре русского языка» (Т. 8. М. 2007) у слова коллегия зафиксированы значения 'группа должностных лиц, образующих административный, совещательный или распорядительный орган' и 'заседание такого органа'.
Правильно: в отсутствие неявившегося истца.
Это сочетание пишется строчными: заседание правления.
Правильно с прописной буквы.
В строгой официально-деловой речи верно: Заседание открыл и ведет заместитель председателя Комиссии Иванова И. И.
Слова "на тему" не нужны, можно сразу писать тему круглого стола.
Запятые поставлены правильно.
Вариант повестка дня, конечно, тоже возможен (что у нас на повестке дня?), но тогда лишним будет уже слово заседание, его надо будет убрать.
Кавычки и уточняющие слова не нужны.