Вероятно, это будет анахронизмом (хронологической неточностью).
Здесь верно: поля.
В документах используется существительное мужского рода.
Википедия предлагает вариант апплет. Другие источники ударение не регламентируют.
Здесь лучше: приходится.
Оба сочетания возможны. Покупка - в каком-то количестве. Скупка - в большом (максимальном) количестве.
Мужская фамилия Полей склоняется, женская нет. А где в паспорте может быть написано выдан + фамилия в косвенном падеже? В паспорте фамилия пишется в именительном падеже.
Это допустимое сочетание для разговорной речи, в ситуации непринужденного общения. Но в образцовой литературной речи его лучше избегать.