Это математический термин? В этом случае лучше узнать о предпочтениях математиков.
Второй вариант переноса невозможен: нельзя переносить на новую строку последнюю букву слова. А вариант пе-рья допустимый.
Корректное оформление: Словарь составлен на основе опыта преподавания авторами предметов «теория государства и права», «конституционное право России» и «административное право России» в юридических вузах с учетом действующих нормативно-правовых актов, теории государства и права.
Оборот "словарь составлен... с учетом теории государства и права" кажется нам сомнительным.
Запятые не нужны: здесь как = «в качестве».
Слова версия и теория не синонимы, поэтому в этом предложении мы не рекомендуем заменять одно другим.