СЕРДЦЕ... Первая часть сложных слов, которая может быть выделена сильным ударением при определённых условиях во фразе, напр.: Этот сорт томатов был назван «бычье сердце» за особую – сердцевидную – форму.
ОТКРЫВАТЬ, открываю, открывает \\ в формах с сочетанием ющ: открывающий... – открыва[йу]щий и открыва[и]щий.