ЭТО И ЕСТЬ, свз.

● 1.0. Вводит представленное словом, словосочетанием или целым предложением объяснение языковой единицы с подчёркнутым указанием на то, что объясняемая единица имеет именно приведённое, а не какое-л. иное значение.   Син. и есть употр. реже. Матрёшка – это и есть деревянная расписная кукла, в которую вставляются другие такие же куклы меньшего размера. Очевидный – это и есть явный, бесспорный. Захотеть – это и есть начать хотеть. Обманчивый – это и есть такой, который может легко привести к неправильному заключению. ● 2.0. Вводит составное сказуемое (оно содержит ткж. существительное) в двусоставных простых предложениях, в к-рых содержится подчёркнутое указание на наименование объекта, обозначенного подлежащим, или указывается на статус объекта, носящего определённое название.   Син. и есть употр. реже. Девушка у окна – это и есть моя сестра. ● 2.1. Вводит составное сказуемое (оно содержит ткж. существительное или инфинитив) в двусоставных простых предложениях, в к-рых содержится подчёркнутое указание на сущность, природу того, что обозначено подлежащим.  Син. и есть употр. реже, это и значит. Жалеть человека – это и есть понимать его. Спор в научном понимании – это и есть борьба мысли с мыслью. ● 2.2. Вводит составное сказуемое (оно содержит ткж. существительное) в двусоставных предложениях, в к-рых содержится подчёркнутая квалифицирующая характеристика того, что обозначено подлежащим.   Син. и есть употр. реже. Рассмотренное нами явление – это и есть чередование гласных. ● 2.3. Вводит составное сказуемое (оно содержит ткж. существительное) в двусоставных простых предложениях, в к-рых сообщается о полном соответствии того, что обозначено подлежащим, тому, что передается сказуемым.   Син. и есть употр. реже. Учиться в Московском университете – это и есть его мечта. ● 2.4. Вводит составное сказуемое (оно содержит ткж. инфинитив) в двусоставных простых предложениях, в к-рых с подчёркиванием указывается на равносильность, равновесность или идентичность того, что обозначено подлежащим, и того, что обозначено сказуемым.   Син. и есть употр. реже, это и значит. Быть милосердным – это и есть быть справедливым. Сейчас для него уйти из института – это и есть потерять всё. ● 2.5. Вводит составное сказуемое (оно содержит ткж. слово, повторяющее подлежащее) в двусоставных простых предложениях, указывающих на то, что свойства объекта, обозначенного подлежащим, полностью определяются его сущностью и нельзя требовать от этого объекта обнаружения каких-л. других свойств.   Син. есть³, это³, и есть употр. реже, это есть. Конкурс – это и есть конкурс: если ты выиграл, значит, кто-то проиграл. || Морф. эт=о и ес=ть. Дер. свз. и есть (См.). От свз. это³ (См.), част. и² (См.) и свз. есть³ (См.).

ЕСТЬ, несов. (сов. съесть и поесть), кого-что и без доп. Питаться чем-л. пережевывая пищу с помощью зубов и языка и глотая ее, тем самым давая организму питательные вещества, необходимые для его жизнедеятельности; cин. кушать, поглощать, проглатывать; разг. глотать, уничтожать; разг.-сниж. жрать, лопать, пожирать, уминать, уписывать, уплетать [impf. to eat]. С утра она всегда плохо ела. Хозяйку огорчало то, что гость почти ничего не ел, а только пробовал. В это лето у бабушки Веры кролики всю морковь поели.

Есть, кушать, вкушать, потреблять, употреблять, лакомиться, питаться, глотать, поглощать, снедать; (о животных и простон.): жрать, пожирать, (за)грызть, лопать, лупить, трескать, уписывать, упихивать, уплетать; набивать себе брюхо (желудок), наедаться, нагрузиться, закусить, перекусить, перехватить, червячка заморить; завтракать, полдничать, обедать, ужинать, столовать, сидеть за столом, трапезничать, затрапезничать; столоваться, жить на хлебах (харчах), на готовом столе. Покушал плотно. Ест досыта. Ест, как не в свое брюхо. Так лупит щи с кашей, что за ушами трещит. Я принялся уписывать за (в) обе щеки. Все упихал. Употреблять вегетарианскую пищу. Лев убирал за завтраком ягненка. Крыл. Не могу есть: душа не принимает. Уверял, что без нее (английской приправы) ничего в рот взять не может. Тург. Как добрался до каши, так разом и очистил. Гости все подчистили. Прот. жидко ел, за пятьдесят (семь, сто) верст (ехать) киселя есть, из семи печей хлеб есть, поедом есть

То есть, именно, как то, или, сиречь, иначе, иначе говоря, другими словами.
См. или, как

есть это, есть тот грех см. действительно

поедом есть см. бранить

весь как есть см. весь