Существительное, только множественное число, род не определяется
.
Дни («святые») с 25 декабря (7 января по новому стилю) по 6 (19 по новому стилю) января, между праздниками Рождества и Крещения, отмечаемые православной церковью в память рождения и крещения Иисуса Христа.
Мечтаешь: святки, елка, в театр поедем… .(И.Шмелев)